釣りチワワ！

年末は釣った魚で年越しでした。
今回はイトヨリとアカアマダイのみ。
それではいただきます(*^-^*)



イトヨリの和風カルパッチョ
スライスしたタマネギに湯引きしたイトヨリ。
酢味噌にオリーブオイルを合わせたソースでいただきました。
イトヨリは皮目に良い風味があって淡白なので
酢味噌にも合います。
身も柔らかく、タマネギのシャキシャキ感とマッチして美味しかったです！




アカアマダイの塩焼き
魚は何でも焼けば旨い！
アマダイは皮がしっかり目なので、焼いてパリパリ食べるのが
おいしいと思います。
今回は塩のみでいただきました。
身もフワフワでおいしかったです！

そんなこんなで年を越したわけですが
今年も変わらず釣りに行って
釣った魚を食べていきたいと思います！