釣りチワワ！

GW1発目の腐男子料理！
アニサキス上等！
海の魚は美味し！



マアジの酢締め
前回のより細い鰺でしたが
味もちょっと寂しい感じ。
脂が無くて、これならなめろうとか他の味付けをしたほうが美味しかったかも。



ウッカリカサゴの唐揚げ
唐揚げ粉が無くて近所のデリシアに急遽買いに行きました。
魚の唐揚げは、美味しいに決まっている！
ビールに良く合います。



鯵のたたき



ウッカリカサゴの頭の塩焼き
塩味を強く打ち、しっかり焼きました。
頭って身が結構付いているんです。
各部位ごとに身質が変わって美味しいです。



お頭の塩焼きに熱湯をかけて汁物。



夕飯はちょっと豪勢でした。
お頭から出る出汁が熱湯に浸み込んで
潮汁みたいな感じです。



ウッカリカサゴの刺身と湯引き
一晩寝かせたウッカリカサゴの身はもっちり。
甘みが出ておいしかったです。
湯引きは身のもっちり感と皮のプニコリ感が合わさって
食感が楽しめます。



レンコ鯛の塩焼き
強めに塩を打ち、焼くだけ。
2日寝かせたので、身がしっかりしました。
レモンを絞り、食べましたが
ヤバい！旨すぎ！
癖の無い白身に塩味と酸味が良く合います！
我が家の愛犬も鶏肉よりレンコ鯛だったようです( ;∀;)

GW後半はどんな魚と出会えるのか？
美味しい魚と出会えることに期待です！